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Tomar um drink como aperitivo antes do jantar é uma delícia. O restaurante Le French Bazar criou três novas opções de minidrinks (R$ 9 cada um): você pode escolher a Bloody Maricota, que vem acompanhado de gelo de capim limão, a Margarita de maracujá (veja receita abaixo), que leva uma espuma da fruta misturada com tequila e Cointreau, ou o Mojito, servido com gelo de hortelã. Além disso, o restaurante mudou o décor e está com um clima mais despojado.

Que tal tentar fazer a Margarita de Maracujá nesse fim de semana

Ingredientes:
Para a espuma
2 claras de ovo
1 colher de chá rasa de sal
100ml de polpa de maracuja fresca e coada
Para a margarita (rende dois mini-drinques)
1 dose (50ml) de tequila branca
1/2 de dose (25ml) de cointreau
2/3 de dose de suco (30ml) de maracujá com pouco açúcar

Modo de preparo:
Deixe duas mini-taças martini previamente geladas com água e gelo a serem dispensados antes de montar o drinque.
Espuma: A espuma pode ser feita em um cifão ou batida em batedeira desde que os ingredientes estejam resfriados. Junte todos os ingredientes e bata na batedeira até que as claras subam transformando em espuma. No cifão, basta juntar os ingredientes e carregar o gás, reservar na geladeira e bater na hora de servir.
Drinque: Bater todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, servir coado numa taça de margarita deixando um dedo livre no final da taça.
Decoração: Em vez de passar limão e sal na borda da taça, sirva a espuma por cima por cima do drinque.

Le French Bazar
Fradique Coutinho, 179,
Pinheiros – São Paulo, SP
Tel: 3063-1809 / 2768-0504

Fotos: Divulgação

Colaboração Yasmin Abdalla

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