Tomar um drink como aperitivo antes do jantar é uma delícia. O restaurante Le French Bazar criou três novas opções de minidrinks (R$ 9 cada um): você pode escolher a Bloody Maricota, que vem acompanhado de gelo de capim limão, a Margarita de maracujá (veja receita abaixo), que leva uma espuma da fruta misturada com tequila e Cointreau, ou o Mojito, servido com gelo de hortelã. Além disso, o restaurante mudou o décor e está com um clima mais despojado.

Que tal tentar fazer a Margarita de Maracujá nesse fim de semana

Ingredientes:
Para a espuma
2 claras de ovo
1 colher de chá rasa de sal
100ml de polpa de maracuja fresca e coada
Para a margarita (rende dois mini-drinques)
1 dose (50ml) de tequila branca
1/2 de dose (25ml) de cointreau
2/3 de dose de suco (30ml) de maracujá com pouco açúcar

Modo de preparo:
Deixe duas mini-taças martini previamente geladas com água e gelo a serem dispensados antes de montar o drinque.
Espuma: A espuma pode ser feita em um cifão ou batida em batedeira desde que os ingredientes estejam resfriados. Junte todos os ingredientes e bata na batedeira até que as claras subam transformando em espuma. No cifão, basta juntar os ingredientes e carregar o gás, reservar na geladeira e bater na hora de servir.
Drinque: Bater todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, servir coado numa taça de margarita deixando um dedo livre no final da taça.
Decoração: Em vez de passar limão e sal na borda da taça, sirva a espuma por cima por cima do drinque.

Le French Bazar
Fradique Coutinho, 179,
Pinheiros – São Paulo, SP
Tel: 3063-1809 / 2768-0504

Fotos: Divulgação

Colaboração Yasmin Abdalla

Fachada do restaurante Le French Bazar: culinária francesa a preços acessíveis.

Está certo, Pinheiros e Vila Madalena não são o Marais. Mas a cada dia surgem mais endereços charmosos nesse pedaço da Paulicéia. Uma das boas novidades é o Le French Bazar, instalado num pequeno sobrado branco com janelas vermelhas na Fradique Coutinho. O lugar é comandado por Karina Rapaport e Dudu Borger (ex-sócios do Allez Allez) e pelo chef Beto Tempel. Fui conhecer a casa na semana passada e saí feliz da vida, com meu desejo de comer moules e frites (mexilhões e batatas fritas) satisfeito. O serviço é uma simpatia e os preços não são indigestos: as entradas ficam na faixa dos R$ 15 a R$ 32. O camembert quente em crosta crocante de mel trufado, por exemplo, sai por R$ 20. Os pratos principais custam entre R$ 29 e R$ 44. Experimentei o carré de tambaqui ao molho de azedinha e purê de grão de bico (R$ 37), muito saboroso. Um diferencial ótimo do lugar é a boa seleção de vinhos em taça – o cardápio já traz sugestões de harmonização com os rótulos oferecidos pelo restaurante. Delícia de programa. O restaurante fica na Rua Fradique Coutinho, 170, tel. (11) 3063 1809.