A dieta do Dr. Máximo Ravenna

Há quase 20 anos o médico Máximo Ravenna ajuda a exterminar os quilos a mais.

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O método Ravenna

Psicoterapeuta e especialista em transtornos alimentares, o argentino criou um método multidisciplinar para emagrecer baseado na reeducação alimentar e no trabalho psicológico, de modo que o paciente consiga controlar seus impulsos. Tudo isso sem apelar para medicamentos e cirurgias. O centro terapêutico que leva seu nome está presente em vários países, incluindo o Brasil. "Nosso tratamento não é uma dieta, e sim um plano de vida", diz.

Qual a fórmula para se manter magro?

Evitar alimentos com altos índices glicêmicos e ingerir proteínas e carboidratos não refinados. É importante saber qual alimento aciona o gatilho da compulsão, aquele que o paciente não consegue parar de comer. Cada um tem o seu. Também é preciso mastigar devagar para que o estômago tenha tempo de enviar ao cérebro a mensagem da saciedade.

No que consiste o seu método?

Dividimos o tratamento num tripé: corte, medida e distância. Isso significa cortar os excessos, medir a quantidade ideal de comida e se distanciar dos alimentos que causam compulsão. O paciente é acompanhado por médicos, nutricionistas, psicólogos e educadores, que auxiliam a diminuir também as condutas compulsivas, o sedentarismo e as queixas.

Como os cardápios são desenvolvidos?

Diabéticos, hipertensos, crianças, adolescentes, gestantes e pacientes em manutenção de peso têm um cardápio que varia entre 800 e 1,3 mil calorias diárias. Em comum, todas as dietas são nutricionalmente completas, com proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos, como frutas e verduras.

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Por Por: Maria Clara Povia

Publicado em 06/04/2011