O chef Carles Abellan conquista Barcelona com sanduíches de linguíça

O chef catalão Carles Abellan nunca se esqueceu do sanduíche de linguiça que comia na infância. “O sabor era cheio de nuances, em contraste com o pão crocante”, diz o chef (premiado com uma estrela no guia Michelin por seu Comerç 24). Quando resolveu investir na urban food, teve o insight de que o tal sanduíche poderia ser o protagonista do novo negócio. O resultado é o Yango, um cubículo instalado no Mercado La Boquería, onde um forno à brasa doura linguiças de carne suína picada e condimentada. Um deleite grifado ao alcance uma nota de 5 euros. La Rambla, 91, Barcelona, Espanha. 

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